又到了周末!周末就是我吃魚的時間，因為平日吃素，所以我都會利用周末好好進補一下DHA!
營養師及專家都提醒大家要多吃魚，尤其是富含DHA的深海魚類。因為DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的發育喔。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。
虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高；含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98﹪完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很『讚』的來源。
根據養魚世界報導指出，虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，虱目魚營養價值豐富，良質蛋白質含量高，再加上已去除魚刺且富含油脂的魚肚部分，含易被人體吸收的不飽和脂肪酸等！富含維生素及礦物質，低脂肪、低熱量、低膽固醇，而且肉質鮮美，風味獨特！
醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。
芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。
說了那麼多，只是支持我想要吃虱目魚這件事而已!哈哈哈。。。
趕快來看我的虱目魚大餐吧!!!
台南虱目魚粥
地址:彰化縣彰化市金馬路三段609號
看看這碗新鮮的虱目魚肚粥就知道有多好吃!!!
虱目魚雖然只是養殖的，而且我爸還跟我說「虱目魚是搬不上檯面的菜」，但是跟甚麼鮪魚，鯛魚，鮭魚，鰻魚等等比起來，我還是最愛虱目魚!!!真的是「愛虱目魚無法度」啊!!!
吃虱目魚的專家都怎麼吃的???看看這一盤就知道，一定要配上哇沙米醬油才是真正的美食達人!!!
無論是吃虱目魚粥，還是虱目魚湯，一定要沾哇沙米醬油才對味!!!
而且哇沙米一定要是那種「純」的!!!如果你單吃哇沙米有甜甜的味道，那就是不純!!
夏天沾哇沙米醬油更是讚!!!超清爽的!!!
看看這層厚厚的脂肪就知道是虱目魚肚的專利!!!別以為這一層會肥死你!他可是營養豐富，膠質豐富，會讓你變聰明變美的東西!!別傻傻把他丟掉ㄋㄟ。。。吃虱目魚肚絕對不會讓你變胖!會讓你變胖的是零食!是冰淇淋!是甜點!!!!不要再牽拖了~~~
滷的虱目魚也別有一番風味!不過如果要跟虱目魚湯比起來，我還是比較愛虱目魚湯!!因為更能吃出虱目魚本身的鮮甜!
虱目魚本身還有一個很好玩的典故，跟大家分享:
話說鄭成功初到台南,由於台南盛產虱目魚,某日鄭成功品嚐這道美味的小魚時,問當地人:蝦米魚?(因為鄭成功台語很破，所以才有虱目魚的由來!)
因為口音的差異當地人霧煞煞的學鄭大人的語音反問:虱目魚?
這就是小魚ㄦ被稱為"虱目魚"的由來。(有沒有很瞎，哈哈哈。。。)
虱目魚，學名 CHANOS CHANOS，英名milkfish，菲律賓稱 Bangas，印尼、馬來西亞稱 Bandeng，夏威夷呼 Awa-Awa。分布範圍很廣，偏布於太平洋、印度洋、紅海及非洲東部海岸等之熱帶與亞熱帶水域。
在彰化吃滷肉飯是一定要的!!!這一碗有沒有很肥啊!哈哈哈。。。這是膠質好嘛!!!會變美!會變美!會變美!!!
一定要記住，會讓你變胖的是因為你亂吃，是因為甜點，是因為冰淇淋，是因為零食!!!不要再牽拖美食了~~~
再來碗蛤仔湯!!真是完美啊~~~
虱目魚有「狀元魚」之譽，最近閉關的我就是為了要考「狀元」，當然需要「狀元魚」來加持一下!!!
啊~~~狀元魚啊狀元魚~~~請給我狀元的光環吧!!!!!
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