紅巢燒肉工房
店址:台中市西屯區惠中路一段117號
電話:04-22590089
營業時間: 一 - 日 ：11:00-22:30
官網: http://www.wretch.cc/blog/aquabbq
FB: http://www.facebook.com/aquaBBQ
全國教師會特約商店
紅巢燒肉工坊換新菜單了!今天來試試他們家的新品!
一上桌就會幫忙倒柴魚湯，這是我對他們家印象最深的一部分，也是很喜歡的點，因為其他燒烤店都是用雞湯啊!
我個人覺得柴魚湯比較爽口!不過也有人覺得雞湯比較補就是了!
今天要來試單人套餐568元，詳細MENU建議可以看官網會比較清楚，有主食，沙拉，先付，食事，甜食，飲品http://www.wretch.cc/blog/AQUABBQ/32378511
以下為兩份單人套餐分享!
飲品先上，左邊是蜂蜜檸檬汁，右邊是烏梅汁，夏天喝這種冰冰涼涼又清爽的果汁最開胃了!
沙拉二選一:季節果物沙拉，這一道採用的蔬果都是用當季有機蔬果，沙拉醬用的不會很多，吃起來很清爽可口
沙拉二選一:和風鹿角海菜沙拉，鹿角是海菜的一種，平常比較少吃到，他真的是菜不是鹿的角喔!
先付二選一:野菜揚物
感覺好像來到了日本料理店啊!吃燒烤前可以吃小點真是幸福!看來今天一定會很飽!
先付二選一:前菜拼盤，有浦燒鯡魚，和風鱈魚肝，胡麻醬韭菜
浦燒鯡魚呈現的方式我還蠻喜歡的!看起來很像串燒，很容易入口!
食事二選一:茶漬飯(鮭魚)
吃起來跟在日本料理店的不太一樣，味道比較符合台灣人的胃口，碗好可愛啊!
食事二選一:炙燒起司飯糰(櫻花蝦)
櫻花蝦就藏燥飯糰裡，上面的起司味不會蓋過櫻花蝦飯糰，搭配的嘟嘟好!
來個醋，清清味蕾~要開始烤肉囉!
豚鳥拼盤:有上選黑豚五花，櫻桃鴨胸，極味炭燒大腸頭，香蒜雞胸軟骨
是豚鳥不是鴕鳥喔!!當時我們一看，還以為這裡有烤鴕鳥肉!
這裡烤肉的方式是採桌邊服務的!服務員會走來走去看一下烤肉的狀況，如果客人不多就會全程代烤!
想吃全程代烤的建議可以坐吧檯!
上選黑豚五花，櫻桃鴨胸，極味炭燒大腸頭要開始烤囉!!大腸頭依然是我吃過的燒烤店中的第一名啊!!
外酥內嫩!入口即化!真的好好吃!!
其他肉類也都新鮮好吃，雞胸軟骨是不常見的一道菜，他們先處理調味過了!
吃起來比較不那麼單調!
海鮮拼盤:有嚴選加拿大生蠔，上選草蝦，椒鹽柳葉魚，椒鹽鯖魚
海鮮要新鮮，看色澤就知道!也可以觀察魚眼，如果混濁的話就代表不太新鮮
其實如果到餐廳發現海鮮不新鮮都可以反應的!
烤柳葉魚怎麼不沾網呢?副店長跟我們說，網子一定要先換，而且一換好就要馬上把柳葉魚擺進去!
等網子一熱再放一定會沾黏!而且不要一直翻，觀察魚眼是否全部變白再翻即可!看來烤柳葉魚還真是不簡單啊!
加拿大生蠔來了!因為每一盤都是一人份的，所以當然只會有一顆囉!
想再多吃的可以單點!
烤好的加拿大生蠔，是不是想一口吃下!!呵呵~生蠔總是令人興奮啊!
紅巢店內也有一些隱藏版菜色!都是當季限量的!來晚了可沒有啊!!
除了板子上會寫出來，也可以口頭問問當天有什麼新鮮貨喔!
看到綜合刺身280元，起初沒什麼太大反應!想說燒烤店的生食能搞出什麼名堂?!
沒想到280元的綜合刺身一上桌真是嚇到我了!!有沒有那麼豐富啊啊啊!!!
鮭魚，旗魚，鮪魚。。。都好厚好新鮮啊!而且還有生的海膽干貝兩顆及涼拌小魚喔!
太美太厚的生魚片了!!連碟子都裝不下他啊!!
400元的澎湖海草蝦。。。也是好大一隻!!占滿整盤!
跟海鮮拼盤的上選草蝦一比較。。。是不是很像蝦媽媽帶蝦孩子呢!
澎湖海草蝦烤的功夫也是有撇步的!看到蝦膏了沒~~~好鮮啊!
把澎湖海草蝦翻過來翻過去。。。好像在幫他做運動!
最後還要讓他的頭站起來，才能烤到全熟~不過我好怕蝦膏跑出來太多啊!!那是精華!
澎湖海草蝦也是桌邊服務喔!服務員會幫你切好。。。那肉質真是結實又Q啊!!
一入口就覺得一隻400元其實並不會太貴!想要吃大蝦的一定點的下去!
澎湖海草蝦的頭當然也要好好完食啊!服務員一樣會把它切開讓兩人分食
甜食:日式四品冰淇淋，很有古早味，而且抹茶冰淇淋很好吃呢!!
甜食:特製手工奶酪，duai duai 的奶香味很吸引人!不會太甜膩，而且有水果喔!
我一直覺得紅巢的氣氛很好，很適合約會，也很適合家族聚餐
當天我們是中午去的，就有好幾桌都是家人帶著小朋友一起去吃飯呢!
我覺得紅巢在海鮮部分比以前好很多，一客568元也可以吃得很飽!
其實烤肉還沒上場前就差不多半飽了!我們還怕會不會吃不完呢!
強烈推薦280元的生魚片，能在烤肉店裡吃到這麼超值的生魚片，真的很難得啊!!
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