今天TJ不知啥原因，特別煮了我愛吃的義大利麵給我吃!
真不知道今天是吹啥風啊??
既然是要招待我的，當然我就毫不客氣的品嚐一番囉!
看來是有模有樣，比我的廚藝好上好幾倍!
廚藝這種事，還真需要天份哩!!!
今天這道菜色叫做:白酒檸檬百里香蛤礪蝦仁義大利麵
參考食譜:檸檬百里香蛤蜊義大利麵
材料:
蛤蜊................................清洗吐沙16
淡奶油..............................2湯匙
紅蔥頭，切小方塊................1把
檸檬百里香，切細................1把
荷蘭芹，切細.....................1把
白酒................................1杯
蔬菜或魚高湯......................1杯
細扁長條的義大利麵，新鮮......300克
小菠菜葉，洗淨...................2把
做法
1.準備有深度及附蓋的鍋子
2.奶油入鍋以中火融化，加入紅蔥頭輕炒爆香味
3.加入白酒及高湯，讓湯滾沸
4.加入蛤蜊及香草(留一些裝飾用)，蓋上鍋蓋
5.當蒸氣由鍋中出現時，關小火
6.輕輕翻炒鍋中的蛤蜊，再蓋上蓋子
7.幾次翻炒後，蛤蜊打開表示已熟(不要吃沒開的蛤蜊)
8.蛤蜊撈起，放在盤上
9.在另一鍋滾水中先煮麵(水中加些許鹽)
10.以濾篩撈起麵，甩掉多餘水份，丟入蛤蜊湯中
11.加入小菠菜葉，快速翻炒
12.麵起鍋入盤，和蛤蜊放在一起
13.排盤，鍋中的湯汁淋於麵及蛤蜊上
14.灑些香草裝飾即可上桌
事前的準備功夫似乎有些繁雜
很克難的用盤子墊底，把芹菜切一切
TJ很認真的對照簡譜，一面看一面做
雖然字實在有夠醜的~~~
喔?還有餐前酒??
看來好像準備的蠻不錯的!!
嗯。。。主角當然是義大利麵
喔?竟然有這種東西?紅蔥頭!!第一次見面請多多指教!!
義大利麵看起來挺舒服的，應該口感不錯!!
哇!!!真是了不起的成品!!!白酒配上白酒檸檬百里香蛤礪蝦仁義大利麵(這名字會不會太長的點?)
義大利麵很多，蛤礪也很多(聽說是叫文蛤，文蛤比較大!)
蝦仁也很肥美，菠菜很香沒有黃掉，我三兩下就吃光光了!!真想不到!TJ竟然這麼有天份!!!
吃完義大利麵，竟然又給我上這道菜!是想肥死我嗎???小麵包不是應該餐前出???
雖然剛吃完義大利麵，又喝了白酒，其實已經差不多飽了!!但是因為小麵包跟香腸都太香了!所以我又全部吃下去了!!!
ㄟ。。。我只有吃ㄧ個小麵包跟兩條香腸喔!!(還是很多啊!!!)
吃完後，我問他為什麼這麼功夫煮義大利麵給我吃?有什麼目的!!!?
某人只回答說:沒什麼!只是要告訴你義大利麵是這樣煮的而已!
好吧!!我大概知道義大利麵要怎麼煮了，其他的配料不太記得要怎麼弄了!
不過沒有關係!等我想吃的時候，只要有五個小朋友在，隨時都可以伺候我!!!
既然是食記，還是要有評價!
TJ應該是有開餐廳的本錢!可以考慮轉行!
如果下次心血來潮想要做給我吃，我還是很願意品嚐的!科科科~~~
幫認真的男人推一個吧!!
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