【Ｊ試吃。台中美食】法月Lafete 享用法餐就從巴黎套餐開始吧! @ Jenny老師的~Sweet~部落格之痞客精華

店名：法月當代法式料理Lafete
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：(04)2252-1680
官網：http://www.lafete.com.tw/
FB:http://www.facebook.com/lafeterestaurant

法月幾乎每年都會來吃一次，據說每年的4月與10月都會換菜單，如果想要嘗鮮的朋友，可以算一下日子喔!

水資是一個人40元，可選氣泡或無氣泡的。點完餐之後，會先送上氣泡酒

另外我們還依推薦點了白蘇維翁一杯190元+10%，兩杯285元+10%
因為今天的海鮮居多，配個白酒會讓味蕾更上一層樓

煙燻風味土魯斯薄餅
有三種醬可以沾，由左而右依序是莎莎醬，油醋，鹹奶油
煙燻風味土魯斯薄餅看起來很像蝴蝶，挺有趣的一道餐點，我最喜歡沾的是莎莎醬及鹹奶油

法國麵包可以續，如果怕吃不飽的話就盡量續吧!他們家的法國麵包皮脆內Q，非常的好吃!
每次來我都一定要吃2顆才肯停!

我覺得法國麵包還是最適合沾鹹奶油

開胃小品會依食材而定，今天點了巴黎套餐1980+10%與法月套餐2780+10%都有這一道

法月套餐:夢幻石鯛搭萊姆果肉鹽之花橄欖油魚子醬
石鯛切的很薄，就鋪在野菜的下方，看起來非常的透明，很清爽的一道!
其中我覺得很特別的是長得很像魚卵的橄欖油分子

巴黎套餐:干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁(應該是吧?忘了!

)

不是自己吃的真的忘的比較快!但卻記得這道餐點非常特別，有隱藏版菜色的感覺!

法月套餐:干邑海鮮龍蝦湯
這一道真的是太鮮太鮮了!!

感覺根本就是把龍蝦整隻榨成汁，把精華都提煉出來了!!
而且可以吃到龍蝦肉跟蛤蜊肉喔!!非常的實在!

巴黎套餐:蛤蜊巧達湯
這道也令人讚賞不已，可以喝到蛤蜊的鮮甜

法月套餐:煙燻南非鮑魚搭奶由松露燉飯及分子蘆筍蛋黃
這道餐點很有意思，打開蓋子還會冒煙呢!!是乾冰的傑作啦!

蓋子打開就會看到煙燻南非鮑魚了!!一旁的分子蘆筍蛋黃也非常具有巧思，而且吃起來感覺非常爽口!

這煙燻南非鮑魚實在是太誘人了!好像一件藝術品啊!看了好久都捨不得下手!

煙燻南非鮑魚下還有松露燉飯呢!有起司的味道，而且吃起來應該是義大利米，很有日西合併的味道!
這道讓我印象十分深刻!!希望好東西別換掉啊!!

巴黎套餐:法式乳豬佐香草蜂蜜及巴沙米格醋漬洋蔥粒
盤子上放的是巴沙米格醋漬洋蔥粒，打開後就會看到法式乳豬佐香草蜂蜜囉!

說到這法式乳豬佐香草蜂蜜也是令人驚為天人的一道菜
上面還鋪著金箔呢!而且乳豬的皮脆脆的，吃起來不會油膩，還意外的爽口!

水蜜桃冰沙是主餐前的前奏曲

法月套餐:蒸烤緬因龍蝦搭美國蘆筍與芒果醬汁
我發現這次來吃法月，廚師用了好多所謂的"分子"技巧在菜色上，像這一道的泡泡就是用梅酒分子做出來的
龍蝦真的好Q彈，吃的時候都覺得好奢侈啊!!搭上芒果醬汁，真的是絕配!!

真是沒得挑剔的一道，食材就勝過一切了!

巴黎套餐:香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁
如果覺得法月套餐太貴但又想吃奢華的海鮮大餐，那就一定要選這一道了!
海大蝦雖然沒龍蝦那麼肥美，但新鮮好吃是無法挑剔的!馬頭魚肉質很實在，跟海大蝦搭配我覺得很恰當!

主餐上完服務人員會端12種鹽讓你選擇，可請服務人員推薦!

接著就是飲料上場了!這杯是鮮果汁，用當季多種水果新鮮榨汁而成的，不過我覺得有點可惜的是杯子的選用
我研究了一下這杯子應該是玻璃的，但是看起來真的好像塑膠杯喔!

如果用酒杯或是高腳杯類的可能會比較符合法式料理的氛圍

養生花草茶的呈現就很有模有樣了!服務員會把香草推車推過來，然後解說一番

還會給香草手札讓你看一下香草的功效

服務員會一邊調配一邊講解，然後把泡好的茶放在桌上

法月套餐的甜點:培侯
大乾冰上由左而右是芝麻、覆盆子和香草，蛋糕就叫培侯，跟廚師的名字有關
我覺得這大乾冰的呈現方式跟法式軟調性不太搭，強烈建議還是改回香草舒芙蕾會比較好

巴黎套餐的甜點:甜點檸檬香草吉布斯特佐水果棉花糖
比起法月套餐較讓人滿意了!酥脆塔皮搭上檸檬與奶油。。。是完美的ending!

目前法月正在進行【您推薦●我請客】活動，可參考一下參加步驟:
1.加入法月粉絲團 http://www.facebook.com/lafeterestaurant → 在首頁功能列點選 "你推薦我請客" 相簿
2.選擇您認為值得推薦的美食照片任一張 → 於下方狀態列輸入 "活動序號 & 店家地址"
3.按 "分享" 發佈在個人塗鴨牆 → → 按 "確認" → 即參加成功

我覺得法月套餐中CP值最高的應該就是巴黎套餐了!
建議初訪的朋友可以先從秋實套餐與巴黎套餐下手，應該就可以吃到法式料理的精髓及氛圍了!

如果想慶生也可以選法月，生日會有額外的甜點贈送，還有服務員幫忙拍立可拍喔!