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老克明蔥油餅有限公司 餅類/水餃類地址:桃園縣中壢市內壢大華路78號
營業：週一~週五 9:00~22:00 週六 9:00~19:00 周日公休
電話: 03-4559151 0922737267~8
傳真: 03-4341412(24H)
客訴: 0922868977
E-mail: ying781.han@msa.hinet.net
訂購官網：http://www.he.idv.tw/~okmtest/index.php
產品說明：http://www.he.idv.tw/~okmtest//article.php?id=326
專業解說網頁: http://www.he.idv.tw/~okmtest/article.php?id=34
都說不接團購了，不過看到好姊妹Cindy分享的老克明有滿滿的蔥，還是忍不住想試試他們家的好料
這次試了他們家的原味蔥油餅，黑胡椒蔥油餅，蔥餅，蔥抓餅及韭菜水餃
老克明的韭菜豬肉水餃個頭小小的，很適合小家庭一次煮一包來享用
一包約750克，大概有30顆左右
煮的時候不會有麵粉太多的問題，只要依照包裝上的指示，水滾後下水餃，滑動熱水(不要碰到水餃)
等水餃浮起來後再加一碗水，重複動作四次，就可起鍋享用
煮好的水餃看起來比原來冷凍的樣子要大顆一些些，如果你想用煎的，或是用微波加熱的方式，包裝上都有教你怎麼作
韭菜豬肉水餃的內餡還挺紮實的，是一款不錯吃的冷凍水餃，口味比一般市售的冷凍水餃要接近現包手工水餃一些
老克明的包裝挺人性化的，拉鏈袋用起來很方便
包裝上清楚說明如何煎才能煎得漂亮，我看了一下他們的網站還有實體教學呢!
如果擔心不知道怎麼煎，也可以參考連結:
http://www.he.idv.tw/~okmtest/article.php?id=34
先來試試不需要油的蔥抓餅，我自己也不太會下廚，不過煎餅還蠻有心得的!
因為我一直覺得煎餅及煮水餃真的跟煮泡麵差不多簡單，只要煎過幾次，就有FU了!
給初學者的小撇步:
不用解凍，而且如果你很怕會煎焦，其實也可以先用少許的油熱一下鍋再把蔥抓餅放下去煎
注意，不是用油去煎他喔!油只是讓平底鍋潤滑一下而已，我個人覺得這種方式對初學者來說比較容易成功
煎到像這樣有一點變金黃的時候就可以翻面了!
翻面你就可以看到金黃色的樣子，等個一分鐘後你要搖動一下他
覺得差不多的時候可以用夾子夾起來看一下背面熟了沒
最後要起鍋前可以兩邊擠一下，讓蔥抓餅開始呈現一絲一絲的狀態
用油熱過的鍋煎起來的蔥抓餅看起來比較油亮，不過這是給初學者用的
等有一些信心的時候還是建議不用油熱鍋，會更香更粉喔!
你也可以看一下教學影片，不用油的話就需要多翻幾次，不能用懶人初學者的方法了，可是會更香喔!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=okmfood&b=10&f=1191590080&p=46
你也可以加顆蛋，把蔥抓餅變成蔥蛋餅!
原味蔥油餅，黑胡椒蔥油餅，蔥餅都需要用油煎，跟蔥抓餅(最下方)比起來較小也較厚一點
更精確的說，他們的原味蔥油餅，黑胡椒蔥油餅及蔥餅都是屬於比較厚的那種喔!
專業的蔥油餅教學:
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=okmfood&b=10&f=1191406285&p=0
這是蔥餅，一樣把一面煎到金黃色再翻面，煎的過程用的是中火，注意要讓整個餅面平均受熱
老克明家的蔥油餅及蔥餅最大的特色就是蔥真的很多，很容易爆出來，所以煎的時候要注意不要壓到餅皮
用刀對半切開是為了讓蔥不會因為密閉而容易變黃，如果你喜歡迅速的整塊吃，也是可以的喔!
吃起來的感覺蠻JUICY的!因為裡面有很多蔥，所以水份也蠻多的!
黑胡椒蔥油餅一下鍋就很香，雖然看不出有太多的胡椒顆粒，但如果你喜歡胡椒香氣的建議也可以買他們家的黑胡椒蔥油餅
其他像是原味蔥油餅及蔥抓餅，如果你覺得口味太淡，也可以加一點點胡椒鹽增加香氣
在冷凍庫放幾樣這類的產品，想在家隨便吃一下很方便喔!
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