【Ｊ試吃。台中美食】豐饡鐵板燒應該會是求婚的好地方 @ Jenny老師的~Sweet~部落格之痞客精華

豐饡鐵板燒
地址:台中市西屯區朝馬路59號 (距中港交流道200公尺；距中彰快速道路400公尺)
電話:04-22588000 (強烈建議預約，可以坐包廂喔!)
營業時間:一 - 日‎：11:30-14:00 17:30-22:00
每人平均價位：1500~2500元
消費方式：收10%服務費，可刷卡
停車：專屬停車場，離開時記得拿代幣
有無網路: 有
官網: http://www.arigato.com.tw/
FB: http://www.facebook.com/arigato888
菜單參考: http://www.arigato.com.tw/menu.pdf

美食其實就是吃食材本身的味道!我覺得吃頂級鐵板燒和吃頂級生魚片，有著異曲同工之妙

這天依約來到豐饡鐵板燒試菜，因為是新的餐廳，心情有些忐忑，不過從一開始用餐到結束，都覺得這餐實在很令人回味
首先有專屬停車場就讓人覺得很棒!

要知道吃飯還要狂找停車位是一件很煞風景的事情!

美國PRIME頂級牛排原價＄1580元現在特價1299元，喜歡吃牛的，真的不要錯過這樣的好機會!

今天我們被安排到2F的包廂，本來以為是特殊安排才有這麼好的位置
沒想到一問之下才知道，他們的包廂沒。有。低。消，只要你電話預約說你要包廂，2人以上就會提供喔!
這實在是太棒了啊!!根本就是秘密求婚場所嘛!!!

他們的包廂從7人~20人都有喔!如果你有求婚計畫，我真的覺得這裡超適合的!
有美食，有氣氛，然後服務員幫忙cover一下。。。一定成功啦!!

如果想要舉辦小型20人左右的朋友聚會，這裡也是很棒的選擇呢!

如果一時興起想要來吃，1F的散客桌也很有FU

我覺得1F後面這一間有造景也挺舒服的，如果想訂位，可以跟服務員說一下你的需求，可以被安排到最適合的位子

這撥香蕉造型的餐巾真有意思

(大概是跟朝馬這一區的"風俗習慣"有關

)

燦哥店長掌廚已有20多年的年資，之前是某知名鐵板燒的師傅
左右兩邊都算小菜，左邊這一盤冬蝦炒青蔥很入味好吃，可搭配香蒜麵包作使用
右邊的涼拌洋蔥也很開胃，中間是醬油芥末可沾肉類吃
不過之後的幾道菜你會發現，其實沾醬完全用不到，吃食材本身的鮮甜滋味就足你讓你轉圈圈

因為不吃牛，所以我們今天吃的是鵝肝海陸雙人套餐(噶瑪蘭豬排)3080元

餐前菜:章魚和風山藥
酸甜口感，讓味蕾打開，準備接受今天各式各樣的美味呈現

開胃沙拉:法式沙拉
特別用了當季柚子，讓沙拉很應景的配合中秋節的氣息

當天還有招待季節性的現打果汁，我們選了蘋果鳳梨及奇異果汁，味道果然很天然，而且喝的出水果的新鮮

香蒜麵包
外面烤的酥酥的，蒜香的香氣很濃，吃起來的口感很棒，真想多來幾個，不過很怕後面的東西會吃不下

如果吃完還是覺得不飽再吃也是可以的。。。但你會知道，其實兩個真的恰恰好很足夠了

湯的種類有5種，包括海鮮清湯，海鮮濃湯，洋蔥湯，牛尾湯，玉米湯
牛尾湯和洋蔥湯是以牛肉去熬煮的
有看到橘色這一條嗎?那是澎湖明蝦的蝦背，這是海鮮濃湯跟海鮮清湯裡會有的高級食材喔!
跟外面的海鮮湯很不同，你會吃到很紮實的海鮮。。。我第一次喝到這麼實在的海鮮湯啊!

不管是海鮮濃湯還是清湯，都讓你覺得這海鮮湯讓人好感動!

這就是燦哥店長，是豐饡鐵板燒招牌紅人!

好多客人都跟著他跑來這裡了。。。我就說跟日本料理其實有異曲同工之妙吧!客人都會跟師傅跑

認真的男人真的很帥!
跟燦哥店長聊天就覺得他是個樸實又很用心的師傅，不會胡亂吹牛，有著曖曖內含光的那種氣質

看著燦哥料理食材，就可以感受到他們對食材的選購真的很用心，完全是下重本的。。。
用無油的料理方式，控制好火候，讓食材展現他最美的一面，這真的只有在頂級鐵板燒才吃的到啊!

香煎明蝦，用的是澎湖明蝦，不是斑節蝦，也不是大草蝦，紮紮實實就是澎湖明蝦
而且不用一滴油，直接用鐵板的熱度煎明蝦。。。吃起來超Q彈的。。。

北海道干貝:採用的是日本生食干貝，來自北海道、築地等產區，新鮮可生食，賞味期僅四天，每週航班兩次配送
我跟燦哥說，用日本生食干貝來香煎成本會不會下太重了啊!
他說:這就是我們對品質的用心及保證啊!這種日本生食干貝，一入口就知道品質，騙不了人的!
你說說看，如果來這裡求婚吃這麼棒的東西，怎麼有可能會不成功!我都要暈了!

圓鱈:用的是阿拉斯加圓鱈，外皮煎的焦焦脆脆的，一口咬下鮮美原汁都藏在裡面
本來不愛圓鱈的我都還想再來一塊!

因為師傅用無油料理方式，讓圓鱈用他本來的油脂香煎，讓本來會有些油膩的圓鱈都表現的格外清甜!

可以搭配洋蔥做使用　可以達到解膩清爽的效果

接下來是重頭戲了。。。猜猜這是什麼。。。

燦哥怕我們吃的不滿足，還特別準備了黃金雞排給我們品嘗看看

什麼?來鐵板燒吃鍋貼?燦哥還騙我們說是隔壁四海遊龍來的

猜猜看旁邊圓圓的是什麼，吃下去就知道與眾不同啊!

嘿嘿~~~原來鍋貼裡面包的是起司跟番茄，圓圓的是松茸，墊在下面的是節瓜

松茸一咬下就知道跟其他的菇類絕對有差，簡單的香煎就充滿著香氣及juicy的口感
我最好奇的是起司番茄鍋貼，番茄是很容易出水的食材，怎麼能煎得這麼漂亮呢!
師傅說光是番茄就做了好多功夫，從洗，切，去籽，風乾等。。。就花了很多工夫!果然啊~我就說這鍋貼很不簡單!

不吃牛的重頭戲鵝肝來了!(對吃牛的來說，這應該是排名第二的重頭戲)
用的是匈牙利進口整顆新鮮鵝肝，採取一貫的手法，把外面煎的焦焦的，淋上葡萄及葡萄酒烹煮的醬汁
吃起來是外酥內嫩，入口即化啊!!又是令人轉圈圈，回味無窮的一道菜!

最近歐美國家鵝肝議題吵得沸沸揚揚的，吃完回家後還跟朋友聊"吃鵝肝是否有道德瑕疵"議題
不過如果以Mill的觀點，絕對沒有道德瑕疵的問題，若是以Kant的觀點，應該也沒有道德的問題，應該是養鵝的人才有道德上的瑕疵。。。所以我的罪惡感就稍稍降低了!

(詳情請看YOUTBE 正義：一場思辨之旅-Michael Sandel)

噶瑪蘭豬排，一樣是香煎的手法呈現兩種口味，一種是黑胡椒鹽，另一種是灑上起司粉
噶瑪蘭豬排顧名思義就是從宜蘭來的，選用的部位就是我們一般俗稱的松阪豬，豬兩頰附近的肉吃起來最脆最可口

香煎黃金雞排，所謂黃金雞就是國產雞，標榜「安心、美味、無藥殘、72小時內最美味的黃金賞味雞肉」
擁有CAS認證，經由現代化設備和品管制度所把關的電宰生鮮雞肉
用雞本身的油脂香煎呈現兩種口味，一種是黑胡椒鹽，另一種是用醬油跟蜂蜜調配成醬汁淋上食用

一般我們去吃平價鐵板燒，菜類都是先上的，而且用了好多蔥，醬油，鹽炒出來的
這裡完全不一樣，高麗菜是最後一道，而且用的是高山高麗菜，不用油，只用一些水清炒高麗菜，灑上一些鹽就這麼上桌!

吃的到高麗菜本身的清甜，非常可口，讓整套餐點用「清爽」兩字就這麼畫上句點

飯後甜點也是師傅在鐵板上現做的。。。此時服務員會先帶你到專屬咖啡廳吃水果，等候甜品上桌
今天燦哥為我們準備的是大甲芋頭捲餅。。。沒想到這也可以在鐵板上做啊!

走過長廊，就會到咖啡廳囉!

咖啡廳很有歐洲鄉村的感覺，因為還有別桌客人，所以只拍一部分以免打擾到別人用餐

季節水果及Haagen-Dazs冰淇淋

季節甜品就是剛剛在鐵板上的大甲芋頭捲餅

一口咬下，捲餅脆度剛剛好不太會掉屑
大甲芋頭不甜膩很好吃，師傅說他只加了一些些糖提味而已，讓不太吃芋頭的我也想要再來一捲啊!

飲料我們選了美式咖啡，另外還有其他果汁可選喔!

一分錢一分貨，這句話真的一點也不假，今天嘗試了頂級鐵板燒讓我們很真實的吃到食材本身的美味
而師傅就是讓食材本身的美味發揮到最大值的功臣，雖然師傅說他們做的只是幫助食材展現他們的優點而已
但我一直覺得用無油料理方式香煎食材這道功夫並不簡單，除了食材本身要夠好之外，火候掌控也有很大的關係!
要我香煎，我應該只會把他煎焦而已