無名好地方114【難忘鱔魚好味道】清炒鱔糊表現上海菜的風味 @ Jenny老師的~Sweet~部落格之痞客精華

新月梧桐算是在國美館附近我們很常到訪的店

大家都知道，台中國美館這裡是台中的指標性地點，也是美食集散地，但真正好吃的東西卻不太多
不吃美食來這裡走走也很不錯!
【Ｊ愛玩。台中】無名好地方019：國美館綠園道悠閒散步享美食

會常來是因為這裡的東西還蠻合口味的!

韭黃鱔糊或清炒鱔糊是幾乎每次會點的菜，自從跟台南人TJ在一起後就被他影響愛上了鱔糊，以前我還不敢吃呢!!
這次我們點的是清炒鱔糊300元
服務員會在你面前把滾燙的油倒進鱔糊一起拌一拌

看起來很油的一道菜，但卻不油呢!
很下飯而且吃完一盤還覺得不夠呢!!!

台灣的鱔魚麵大部分都是用鱔魚、麵、高麗菜、蔥、蒜、辣椒等，在加入適量醬油大火快炒，吃起來又Q又香

寧式鱔糊用的是鱔魚、韭黃、蒜末、蔥等搭配香油、醬油、太白粉、酒、糖、鹽等等佐料並另起一熱鍋倒入麻油燒熱後，淋在已盛盤的韭黃鱔糊上頭，擺上薑絲、香菜就是一道下飯的菜

做法不同，口味也不太一樣，但都一樣的美味呢!!